2014普洱茶的現況與市場趨勢

2014普洱茶的現況與市場趨勢

據報導指出中國茶業市場連續十年保持快速增長，主要原因在工資高漲及茶葉產銷趨緩，在雲南採茶人工成本大幅提高了50%，較去年的80元/天，已經漲至120元/天。另外是大樹茶、古樹茶的原料成本較去年大幅提高50%，普通的臺地茶提高了約25%，價格上千元人民幣一餅的高端普洱茶品，現在市場上己經比比皆是。

其中最大的關鍵在市場轉型，「拼配」是普洱茶品的一大特色，技術著重在把不同茶山、不同區域所生產的曬青毛茶，茶葉內含物質的優勢互補，透過合理拼配與融合，創造出更優質的普洱茶產品，這是拼配要的目的。

但過去商業市場為求高利潤，常發生「雜拼」、「混拼」、「仿拼」、「山寨拚」…等情形，最嚴重是以台地茶為主加入少量的大樹茶、古樹茶，充當高檔茶出售，讓消費者很受傷，轉而自尋質純料好普洱茶，打破大品牌行銷營造出來的神話，從2013年起新世代的玩家、消費者，更直搗雲南茶區自己買茶、製作己經蔚為風氣，成為普洱茶的新取向。

市場回歸以質取勝

過去許多大品牌茶品均以台地茶以主，為緩和台地茶的苦澀特性，多強調陳放的重要性，運用歷史及大品牌的特色做為強力行銷，建議5年以上養茶，讓剛上市的茶品考驗延後了5年，但5年陳放期過後，茶品是口感是多了份陳味的，但當初行銷所標榜的茶質會「轉換成甘甜」的成效，並不如預期的明顯，苦澀還是在只是比較好喝一點，等待後的失望是市場轉向的主因。

普洱茶要“越存越香”，關鍵在茶底、製作工藝和儲藏環境。茶最好材料採用海拔1600米以上喬木型古樹的高山樹、大樹茶春茶為原料，因此老班章、老曼娥、南糯山、冰島等老茶區的普洱茶，今年的毛茶一路漲，可以預期明年仍有倍數漲幅似乎很難避免，尤其是所謂清明節前的雨前春茶。也因為這些老樹茶的數量有限，將來勢必成為市場的焦點，但能否成為長勝軍關鍵在製茶者的專業堅持，千萬不要再出現「雜併」的壞規矩。

市場區隔鮮明

2014年普洱茶市場的發展，具有明顯市場區隔，大眾市場及小眾市場分得很清礎，大眾市場以傳統那幾家品牌大廠掛帥，以強力行銷及投資理念運作；但茶品也在朝「質」方向微調，將運用「年份茶」來調節市場動力；新興的小眾市場，消費者多屬於專業級玩家，有自己獨特品味，喜歡自己研製茶品，其產品的定位為高端古樹茶、大樹茶為主，因此帶動了易武、班章、冰島和景邁等“山頭茶” 的崛起，小產區茶品的興起，對「品牌茶」形成挑戰，成為普洱茶進步的動力。現在的普洱茶資訊普及，經過幾波炒作洗禮後，收藏家在日趨於理性，更期待普洱茶市的多元發展。

嚐鮮是普洱茶新趨勢

從2013年年底廣東茶博會開始，存放不超近10年「老茶」，價格卻比當年新春的「老班章」古樹茶便宜，象徵普洱茶市正走對的方向，雖然許多科學驗證，證時陳放發酵的普洱茶具有養身功能，但“好喝”更重要，靜心感受普洱茶香味的本味更吸引人。

在擺脫了「投資論」的考量，現在的普洱茶重視的是有機、純料，一款「新茶」出廠三個月就能喝，並且喝出原生地的特有茶香及甘美及製茶火候，以掌握每款茶香、口感特色，充分掌握茶產地、原料的品質，邊喝邊養茶以充分掌握每個年份茶質的轉化程度，把嚐新養茶當做人文陶冶，說得出每款好茶的履歷及轉化，不僅可以走出普洱茶的神話與迷障，發掘出好茶，喝出茶的真味，這個2014普洱茶市場方向的重要改變，也是深化現代普洱茶文化最重要的步驟。

◎本文圖像均引自網路，若有著作權使用問題，請通知立即更刪。