古韻天成 甘田潤心

古韻天成 甘田潤心

神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之，把茶帶進人們的生活；唐陸羽『茶經』一出，品茶成了一門藝術，宋代鬥茶促成了全國名茶併起，產於雲南西雙版納普洱茶，在宋代已經是成為中國名茶。南宋.李石《續傳物誌》有「茶出銀生諸山，採無時，雜椒、姜、桂和烹而飲之」的煎茶敘述。

元朝時稱之為「普茶」 及至明萬曆年才定名為「普洱茶」，並以六條茶馬古道，將普洱茶行銷至中國各地。清代並將普洱茶指定年解貢茶，在普洱建辦貢茶廠，將曬青毛茶運普洱加工成團茶、瓶裝芽茶、蕊茶、裝茶膏等八種(稱八色貢茶)，茶葉就地加工後，運昆明再轉運北京。

雲南最古老的茶山，現均屬西雙版納傣族自治州，雙江地處北迴歸線上，是勐庫大葉茶樹的原產地， 2002年12 月由國家、省、地茶葉學者專家科考組的初步結論，發現樹齡2700 多年的雙江自治縣勐庫野生古茶樹群落，是迄今世界上已發現的海拔最高、分佈面積最廣、種群密度最大的野生古茶樹群落，雙江自治縣是茶樹起源中心之一。

雙江大部分地區光照充足，森林覆蓋指數高，散射光多，是典型高山河谷立體氣候，能減少葉面蒸發，增加茶葉持嫩度和香昧。海拔1300m-2100m 的山區是勐庫大葉茶生長的適宜氣候環境，冬無低溫凍害，夏無高溫灼傷，氣溫適中，有利於茶樹速生，冬季能安全休眠越冬，為來年萌芽儲存營養。

勐庫大葉種茶條索肥厚、芽峰顯豪、滋味濃郁、回甘悠遠、內含物質豐富、水浸出物高，是製作普洱茶的最好原料。其中的公弄茶以及被稱為勐庫大葉種母樹茶的冰島大葉茶特別有名。大葉種茶葉具有發芽早，持嫩性好，葉質柔軟，鮮葉的水浸出物高等特點。初制普洱茶毛茶分為春、夏、秋三個規格。春茶又分為"春尖、春中、春尾"三個等級。夏茶又稱"二水"，秋茶稱"谷花"，普洱茶中以春尖與穀花品質為最佳。千百年來雙江布朗族、拉祜族、佤族、傣族和漢族一起種茶、製茶。

位於雙江自治縣沙河鄉境內的福林茶山，數百年前，有位漢族先人名叫老三來，到干田啞口（今雙江邦協自然村境內）和當地拉祜族人名叫扎不老大，一起開墾出茶園，種植勐庫大葉茶種，昔日古茶園後代子孫悉心呵護下，至今仍盛產勐庫大葉茶。

 福林茶山大部分茶園分佈在山區，空氣濕潤，土層深後，有機直含量高，病蟲害少，許多查區的茶濃還保持著傳統的農業耕作方式，具有生產有機茶得天獨厚的優越條件。海拔1700米雲端生長的老甘田、空氣濕潤，土層深後，有機直含量高，病蟲害少，由少數民族之傳統耕作，不用化肥、不打農藥，真正的百年古茶樹，樹幹長滿青苔、樹根雜草漫生。

福林茶山以保有古老原始的老茶樹聞名，茶園內最原始的勐庫大葉種茶，長期的自然環境中，經過自然雜交與變異，至今保持了勐庫大葉種茶的種質與種性，福林茶山的茶有著勐庫大葉茶的明顯的優勢特點，植株喬木型，樹勢高大，主桿明顯，分枝部位高，樹勢開展，生長力強，葉肉肥厚較軟，葉色濃綠，芽粗壯，萌發期早，產量高。每年從3月上旬開始採茶，到11月下旬，新梢一年可萌發五輪，一年可採茶25次之多。由於位居海扙1700公尺，自然環境條件好，茶樹品種純度高，是製作有機茶最佳的材料。

2008年新開的老甘田，在堅持以生產無公害的有機茶的理念引導下，進入普洱茶市場，生產優質普洱茶、綠茶、紅茶，即在2010年7月24日，即在世界茶聯合會主辦的「第八屆國際名茶評比」中展露頭角，由甘田茶友將2010年市售產品參賽,獲得了普洱茶生餅與熟餅的銀牌獎。2012年「第九屆國際名茶評比」更上一層樓獲得金牌獎及嘉茗獎(臺灣的特等獎)肯定。